Poisson : comment le consommer de façon responsable ?
Pour répondre à une demande en poissons grandissante (20,5 kilos par personne et par an selon les Nations unies pour l’alimentation), la pêche a tendance à s’intensifier, ne permettant pas toujours au stock de se régénérer. Dans ce contexte, comment continuer à consommer du poisson de façon responsable ?
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